GABA- Шоу Мей, білий-габа чай

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Фуцзянь
Рік виготовлення: 2023
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°85-95 С°, 5-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр

Чайопис:

Чай Шоу Мей (Shoumei, 寿眉), «Брови старця», або «Брови довголіття» — це представник білого чаю.  Витримує велику кількість проливів. Дуже красивий візуально: великі широкі листя разом переливаються кольорами осені, зустрічаються молоденькі бруньки на кінцівках пагінців. Об'ємний чай, округлий та потребує багато простору для розкриття, тому якщо ви маєте виликий чайник це буде те що треба. 

Вироблений з додаванням анаеробного етапу ферментації, в разі якої набув властивості GABA-чаїв (дізнатися більше про властивості такого чаю можна на вкладинці GABA-улун). 

Смако-ароматичний профіль та стан:

В прогрітому посуді відчувається аромат домашнього фруктового компоту, з яблук та груш, з кизиловою кислинкою. Якщо заварювати окропом вийде переміститися в ароматику дубового листя та чорносливу.

Смакує легко і лагідно. В процесі чаювання розгортаються дискриптори фініків та меду з присмаком груш. Колір настою жовто-оранжевий, охристий, прозорий. Післясмак барбарисових цукерок заповнює простір смакових рецепторів а потім серця, і нагадує дитинство :3

Непомітний чай - гарно підходить для вечірнього споглядання або уважного прослуховування музики. Непомітно буде супроводжувати ваш стан, не забирабчи в полі вашої уваги багато місця.

Смачного чаю!