Шу Пуер, Цзінь Я, Peach Yogurt, 2011 р.

Регіон виробництва: Юннань
Країна виробництва: Китай
Рік виготовлення: 2011
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань, варка по Лу Ю Ю

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°95-100 С°, 8-10 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 5-7 грчаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 7-8 гр

Чайопис:

Фабричний Шу, який вартий уваги. Не було жодних очікувань на дегустації пробників Шу для розширення асортименту плюс мінус адекватних пуерів, які збалансовані в смаку, не агресивно діють на чутливі ЖКТ, мають приємний смак, в якому можна знайти особливість і цінність, плавний стан, який не розтрачує енергію а її акумулює і направляє в продуктивне русло. Цей пуер пригорнув увагу з першої піали, вважаючи на його показники ціна\якість це доволі частий шу за чайним столом.

Смако-ароматичний профіль і стан.

В сухому вигляді цей чай пахне скумбрією і якщо чесно, одразу налаштував проти себе, але я був дуже здивований, коли почав дегустацію.

Приємний горіховий аромат в 0-вому проливі, банні ноти, дубові віники. Ароматно, приємно і плавно змінюється впродовж чаювання, відкривачи какао-боби, персики, злаки, полуницю.

Смачний, м'якенький, лагідний шу  з відчуттям вершкової персикової бархатистості на поверхні язику (тут то я і розгадав назву Peach yogurt). Післясмак - солодке вівсяне печиво з вершково-полуничним присмаком, активнується з 3-ього проливу. Питкий, але дарує не так багато чітких проливів: 3, 4, 7, 8-проливи кульмінаційні, на них звернув би особливу увагу. 

Стан - такий як має бути у якісних шу: нічого не тремтить, тонізація хвильообразна і поступова, активація психічної енергії.

Гарного чаювання!