Шу Пуер, Таїланд, Фермерський розсипний

Регіон виробництва: Чіанграй
Країна виробництва: Таїланд
Рік виготовлення: 2023
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань, варка по Лу Ю Ю

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°95-100 С°, 8-10 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 5-7 гр чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 7-8 гр

Чайопис:

Тест-варіант позиція Шу Пуеру. Фермерський розсипний Шу з "золотого трикутника" але з боку Таїланду. До цієї авантюри спонукає різноманіття і дослідження типічності (або нетипічності) теруарів в найпопулярніший області виготовлення чаю. Лаос і Бірму куштував, таїландські шени пробував, а ось про Шу інформації не багато. Захотів продегустувати. 3 десяти семплів, насправді, зацікавило тільки два, і врешті-решт, вирішив замовити пробну партію лише одного з них.  

За класифікацією "ціна\якість" отримав впевнене звання "якісний доступний" і виконує задачі повсякденності - прокинутись зранку, перезагрузитись в середині дня. Молодий за віком, але не має різкості, помірний при взаємодії на "пустий" шлунок, вразив своєю динамічністю та спритністю, з наявним балансом між "мудрим старим" та "жвавим молодим" чаєм. 

Смако-ароматичний профіль і стан.

"Розгоняється" дуже швидко і на першому проливі екстракт бадьорості вже в піалі.

В сухому ароматі білий шоколад, фініки, інжир, кон'ячно-трюфельні ноти. Перший проливчик - прогріта трюфельна баня на кінці з вершковим солодким натяком. Протягом чаювання смакує корою дерева з приємним абрикосовим вкрапленням, наче смакуєш фруктовий ліс. Доросла терпкість, протяжна та впевнена, трошки випирає але не нав'язливо. Посмак - вау-ефект. Чекайте між проливами 30 секунд для чіткої його ідентифікації. Тонізує і відкриває очі, красивий пуер.

Гарного чаювання!