Шуй Сянь, темний улун «Нарцис»

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Фуцзянь, Уішань
Рік: весна 2023
Найкращій посуд для заварювання: гайвань, глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні)

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°85-95С°, 5-7 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6 гр чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-7 гр

Чайопис:

Ще один сильноферментований улун в колекції Чайного Лисичанина. Назва чаю Шуй Сянь, перекладається як "нарцис". Плантації з чаєм Шуй Сянь ростуть лише у двох місцях у Китаї. Недалеко від знаменитого чайного міста Уішань, що на півночі провінції Фуцзянь, і в селі Наньян, яке теж розташоване в провінції Фуцзянь, але на заході. У місті Уїшань виробляють темний, сильноферментований чай Шуй Сянь, а в селі Наньян - виробляють світлий Шуй Сянь (в нашому магазині представлений саме чаї з Уішані). 

Смакоароматичний профіль і стан:

Шуй Сянь дуже схожий за смакоароматичним профілем на улуни Жоу Гуй та Да Хун Пао, але вирізняється злегка терпким смаком і вишневим ароматом, також присутній легкий аромат копченості. У відтінках присмаків і смаків можна зустріти какао-боби, свіжоспечений хліб. Колір завареного чаю Шуй Сянь може коливатися від світло-жовтого до жовто-коричневого,світло-бурштинового. Зусереджує і надихає, дуже творчє Ці.

Смачного!