Цзінь Сюань, світлий улун, #12

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Тайвань
Рік: 2024
Тип: світлий улун
Найкращий посуд для заварювання: фарфорова гайвань, глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні)

Як приготувати?

Метод Пін Ча: t°85-95 С°, 6-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8 = секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 г

Чайопис:

Свіжий світлий улун, зібраний і виготовлений навесні 2024року з фермерства на Тайвані - Цзінь Сюань улун, материнський кущ №12. Сферично скручений улун з пагінцями надихає переливами свіжого аромату і легкого чайного настою.

Цей запашний чай виготовляють в повіті Тай Юй гірського району Наньтоу. Висота збору врожаю до 500 метрів. Цей сорт чайного куща був виведений у 1980-ті роки і отримав свою красиву поетичну назву завдяки яскравості та виразності смаку чаю. Назва Цзінь Сюань перекладається як Вогняна Квітка, або Золота Квітка.

Молоді, але такі, що вже набрали силу, листочки збирають для приготування цього чаю. Технологія виготовлення дає змогу збереження корисних речовин, таких як амінокислоти, флавоноїди, рідкоземельні мінерали, для збагачення організму людини.

Смакоароматичний профіль і стан:

Смакує м'яко, домінує квітково-фруктовий профіль, представлений виноградною кісточкою, грушовими нотами з фруктової сторони та  жасмін, бузок з флоральної . В прогрітому посуді та нульовому проливі можна почути ніжну вершковість з фісташками (фісташкове молоко), гарбузове насіння. Неймовірно ароматний чай з тонкими нотами зелених водоростів, які розкриваються в середині чаювання.

 Післясмак нетривалий але інтенсивний і соковитий, ледь терпкий. Настій прозорий, легкий, світло-зелений, бірюзовий. 

Стан чаювання - цілісність і чіткість сприйняття навколишнього простору, легке підняття настрою, тонізуючий, прояснюючий.

Смачного чаю!