Цзінь Му Дань, червоний чай «Золота Півонія»

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Фуцзянь
Рік: весна 2021
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань.

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-100 С°, 5-6 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7= секунд 3\5\7\10\15\25\25
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр

Чайопис:

Назва чаю перекладається як "Золота півонія" ("Цзінь"-"золотий", "Му Дань" - "Півонія". Один з унікальних і захоплюючих улунів з гори У І Шань, що вирощується вже більше чотирьох десятиліть у цьому чайному регіоні. Доведений до потрібної ступені прожарювання, з перервами для відпочинку на сонці, цей чай розкривається глибокими ароматами екзотичних квітів та фруктів.

Сорт виведений з двох материнського куща Те Гуань Інь та батьківського Хуан Яню і зовсім не схожий за смакоароматичним профілем на Бай Му Дань - Білу Півонію, представника білого чаю. 

Смакоароматичний профіль і стан:

Інтенсивний аромат екзотичних фруктів повністю захоплює увагу. Чай має яскравий золотисто-червоний, жовто-бурштиновий колір, розкривається екзотичними фруктами (манго, лічі, маракуя, персик) з помітними квітковими нотами.
Післясмак солодкий, але не тривалий, зникає швидко. Загалом чай проливається 6-7 проливів і підходить для швидкого чаювання - доволі швидка екстрактивність.
Дарує відновлюючий стан, наповнює енергією та врівноважує.

Смачного чаю!