Шай Хун, червоний фермерський чай, 2023р.

Країна виробництва: Китай
Регіон: Юннань
Рік : 2023 
Найкращий посуд для заварювання:  глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-100 С°, 5-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр

Чайопис:

Шай Хун Ча(晒红) в перекладі з китайської означає висушений на Сонці чай. При виготовленні чаю не використовують обсмаження в печі або на вугіллі, що трошки відрізняє цей сорт від інших червоних чаїв. Зібраний весною 2023 року, вирощений в провінції Юннань і літом 2023 був виготовлений. Саме літом найбільш сприятливі умови для приготування чаю Шай Хун.

Чай розкладають в спеціальних кімнатах з прозорими вікнами і дають можливість Сонцю поступово забрати вологу з листя чаю, періодично перегортаючи сировину.

Заряджений енергією Сонця, пробудить зранку і налаштує на продуктивний день, так як має схожі технології приготування з чаєм категорії Пу Ер. При взаємодії з цим чаєм це відчувається. 

Смако-ароматичний профіль і стан:

Приємний яркий солодкий смак, явні персикові і абрикосові мелодії, має швидко зникаючий але інтенсивний післясмак, в якому можна відчути ноти кориці та гвоздики.

Млинець має легку спресовку, тому чайний настій водянистий з перших проливів, має світло-жовті, персикові кольори, але при перезаварюванні може мати багряний, червоно-оранжевий колір.

Доволі універсальний чай за станом. Можна закладати намір на чаювання і, якщо уважно відслідковувати свої відчуття,зможете отримати саме той ефект, який бажаєте: зранку бадьорість і тонус, вдень концентрація та рівновага, ввечері спокій та розслаблення.

Приємного чаювання!