Те Гуань Інь, світлий улун «Залізна Богиня Милосердя»

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Південний Фуцзянь
Рік: весна 2023
Найкращий посуд для заварювання: гайвань з тонкими стінками, глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні)

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°85-95 С°, 5-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр

Чайопис:

Чай Те Гуань Інь — напівферментований, крупнолистовий бірюзовий улун, що займає проміжне положення між зеленим і червоним чаєм. В перекладі c китайської — Залізна Богиня Милосердя. В даоській традиції зветься «чаєм п'яти смаків», тому що його смак розкривається поступово, з кожним новим проливом. Для виробництва чаю Те Гуань Інь збирають більш зріле листя, ніж це прийнято для виробництва більшості чаїв. Збір врожаю проходить три рази на рік: восени, навесні і влітку. Лист збирається зрілий, великий м'ясистий. Свіжий Те Гуань Інь підвищує імунітет, заспокоює нервову систему, упорядковує думки.

Смакоароматичний профіль і стан:

Володіє яскравим, але в той же час прозорим смаком та інтенсивним квітковим характерним ароматом. Те Гуань Інь відрізняється вишуканою композицією — аромат свіжого бузку і високогірних квітів, смак медових персиків, з присмаком солодощів, фінікові ноти. Стан ясний, прозорий (такий як настій), фокусуючий і делікатно бадьорий.