Лао Шу Я Бао, білий чай "Старі Бруньки з Пуерних Дерев"

Регіон виробництва: Юннань
Країна виробництва: Китай
Рік: 2023
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні)

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°85-95 С°, 4-6гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\10\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 4-5 г

Чайопис:

Існує багато дивовижного чаю, але цей - відмінність. Лао Шу Я бао перекладається як Старі Брунькі з Пуерних Дерев. Це особливий, унікальний вид чаю, що, виготовляється за технологією білого чаю. Приставка "Лао" значить що чай, виготовлений заме з старих пуерних дерев, що відрізняє цей чай від брунькового чаю Я Бао, так як для Я Бао бруньки збираються з дерев, яким меньше 100 років. Висушують сировину переважно природнім шляхом - під сонцем. Мінімальна обробка зберігає корисні речовини, які зберігаються в бруньках - ще не розкритих чайних листочках.
Заварювати такий чай рекомендую водою середньої жорсткості в діапазоні 80-85 градусів, починаючи з нижнього показника і поступово збільшувати час настоювання проливу. Також цей чай цікаво розкривається методом холодного заварювання (настоювання протягом 24 годин в холодній воді) і гарно підходить для теплої пори року.

Смако-ароматичний профіль і стан:

Прозорий настій в залежності від ступеню міцності проливу може бути в діапазоні між блідо-зеленим та золотистим кольорами. Виразний хвойний вогкий аромат, квіткові солодкі ноти та присмак кореню солодки. Також можна помітити ноти лимона, меліси. Загалом чай дуже м'який та підійде поціновувачам "світлих" чаїв. Стан доволі потужно розслабляє і навіть клонить до сну, тому рекомендую пити цей чай в другій половині дня, ввечері перед сном або коли знаєте, що найближчі 12 годин ви будете споглядати спокійні повільні водовороти життя.

Смачного!