Є Шен Сяо Чжун, червоний чай

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Фуцзянь
Рік: осінь 2023
Тип: червоний чай
Найкращий посуд для заварювання:  глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-100 С°, 5-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр

Чайопис:

Дикорослий червоний чай з гірського району У І Шань. Є Шен - класифікація сировини з дикорослих дерев, тобто сировина на виготовлення такого чаю закуповується або збирається в регіоні  «чайних джунглів»

Чайні кущі тут ніколи не оброблялися, їх не удобрювали хімікатами бо в цьому просто немає потреби - сильне коріння диких дерев і кущів здатно самостійно задовільняти свої потреби завдяки потужні корньовій системі. Заварити легко скрізь: у гайвані, чайнику, термосі або зварити по Лу Ю Ю.  Має прозорий з золотисто-червоним колір настою. Добротний повнотілий чай. Яскравий смак і аромат. 

Смакоароматичний профіль і стан:

Аромат яскравий, густий, в сухому вигляді - вишнева кислинка, здоба, кориця.
Впродовж чаювання кислинка, ноти прянощів, гіркого шоколаду з ароматами сушеної вишні, чорносливу, кураги і фруктової кісточки. За пряність відповідають ноти перцю та гвоздики. І тільки у спитому листі яскраво виділяються копчені та табачні ноти.

Смак солодкий, медовий з легкою кислинкою сушених ягід. Посмак свіжий, солодкий, тривалий, не інтенсивний. Настій прозорий, світло-жовтий, жовто-бурштиновий.

Тонізує, дарує наповнючий стан, зігріває, затишний. Недарма його так полюбляють в багатьох країнах європи та називають чорним чаєм або ще краще "Лапсанг Сушонг"

Мудрого чаю!