Юннанська Цегла

Регіон виробництва: Юннань
Країна виробництва: Китай
Рік збору: 2018
Рік виготовлення: 2018
Найкращий посуд для заварювання: варка чаю, глиняний чайник

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°95-100 С°, 8-10 грамів чаю на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 5-7 грамів чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 7-8 грамів чаю

Чайопис:

Шу Пуер "Юннанська Цегла" це чай, завдяки якому можна будувати фундамент нового дня. Сировина для цього фермерського чаю була зібрана в 2018 році поблизу гори Іу в екологічно чистих чайних садах Юннані. Щільна пресовка в брикети має деяки особливості, які відрізняють це фасування від дисків або мао ча - розсипного чаю. Рівномірність ферментації буде відрізнятись: тобто, якщо ви видломили від зовнішньої сторони брикета та заварили цей шматочок, то при заварюванні центральних або внутрішних частин цеглини ви можете відчути різницю. Справа в тому що окислення в більшій степені відбувається зовні і не так швидко всередені чайного матеріалу. В чаях довготривалого зберігання це читається яскравіше ніж в шу пуерах відносно невеликого віку. "Прискорений" процес окислення зовнішньої сторони може навіть набувати смаків, або їх відтінків, що внутрішня частина їх не буде мати. 

Смако-ароматичний профіль і стан:
Розкривається цегла поступово та доходить до нафтового тіла після чотирьох проливів. При знайомстві розкривається евкаліптово-табачні ноти, смак ферментації. Настій бурштиново-червоного відтінку, плавно розгортається кожний листочок та обінюється з водою своїми властивостями. Чай не містить неорганічних кислот, що читається в відчутті від чаювання та чистоті чайного настою. Прямий та пряний пуерний смак. Найкращим чином розкриється при варці. На другому місці, безперечно, теплоємний глиняний посуд, що дасть можливість підтримувати постійний температурний потенціал та дасть можливість більш стабільної екстракцїі. Помітний посмак, огортуючий і довготривалий, з нотками теплого дерева. Настрій дарує активний та веселий, життєрадісний, ніби "нагострює" увагу. 

Гарного чаювання!