Я Ши Сян Дан Цун

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Ґуандун
Рік готовлення: 2025
Найкращий посуд для заварювання: гайвань

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°85-90 С°, 5-6 гр на 180 мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8 = секунд 3\5\5\7\7\10\15\15
Настоювання: на 1 л. води в термосі 2-4г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 3-4 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 4-6 г

Чайопис:

Дан Цун Я Ши Сян сильного вогню з провінції Ґуандун, що перекладається як "аромат качиного посліду" Існує цілком прагматична історія про те, чому цей чудовий сорт нагородили таким дивним ім'ям:

• Ґрунтова версія: Материнський кущ цього чаю ріс на унікальному глинисто-жовтому ґрунті, який місцеві фермери називали «качиним послідом» (Yashi Tu) через його специфічний колір та високу родючість. Чай виходив неймовірно ароматним.

• Хитрість фермера: Творець цього підсорту, селянин на прізвище Вей, помітив, що його чай має феноменальний смак. Щоб заздрісні сусіди не вкрали живці та не дізналися секрет виробництва, він заявив, що чай нікудишній, а його аромат нагадує... ну, ви зрозуміли. Стратегія спрацювала: назва закріпилася. У 2014 році місцеві виробники спробували офіційно перейменувати сорт на благородний «Інь Хуа Сян» (银花香 — Аромат Срібного Жасмину / Жимолості). Але чайний світ збунтувався: оригінальна ексцентрична назва вже стала світовим брендом.

Смакоароматичний профіль та стан:

Великий, поздовжньо скручений, темного оливково-бурого кольору з глянцевим відливом. У прогрітому посуді видає потужний шлейф тропічних фруктів та кондитерської солодкості. Складний, багатошаровий, виражено квітковий. Головну роль грають ноти жимолості, білого жасмину, квітучого мигдалю та легкі цитрусові іскри. Щільний, маслянистий, збалансований. У ньому переплітаються відтінки соковитих екзотичних фруктів, ягідної кислинки та мигдального крему. Відчувається благородна гіркота, що швидко переходить у солодкість, яка є характерною для високогірної сировини. 

Смачного чаю!