Сіль

Регіон виробництва: Юннань
Країна виробництва: Китай
Рік збору: 2020
Рік виготовлення: 2020
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°95-100 С°, 8-10 грамів чаю на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 5-7 грамів чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 7-8 грамів чаю

Чайопис:

Юнанньський пуер Zheng Shan Gu Shu Shu Puerh 2020, або коротко: "Сіль". Фермерський шу пуер, збалансований хімічний коктель відчувається без вмісту неорганічних добрив або пестицидів. Зазвичай, в шу пуерах прослідковується занадто сильна кислотність у випадку якщо чайний кущ вбирає в себе хімічні добавки. Зібраний зі старих високих дерев на висоті 1500-1800 метрів над рівнем моря в екологічно чистому регіоні Юннані, пройшов притаманний юннанським шу технологію вологого скиртування Во Дуй та приготовлений саме для того щоб вразити вас своєю унікальністю в плані смакоароматики. Особливість сировини з дерев в тому, що чисто гіпотетично не має потреби втручатись в процес зростання культивару та якось йому в цьому "допомогати", адже коренева система, за роки розростання отримує достатньо мінералів з ґрунту. 

Смако-ароматичний профіль і стан:

Отримавши пробник цього шу не було зрозуміло одразу чи досвід чаювання справді об'єктивний, тому фокус-група була розширена. Шу "Сіль" швидко екстрагується, має смолянисте тіло та відчутну пряму камфорність. На третьому проливі відбувається процес, який ми перевіряли декілька разів - чай стає соленим. В смаку з'являється чітке, але при неуважному чаюванні непомітне, відчуття смаку крекерів з морською сіллю. Цей доволі унікальний і рідкісний дескриптор і став головним предметом дискусій та вишукувань. Чай має великий "нафтовий" потенціал, доволі швидко грає та виходить на чайну рівнину, тобто не змінюється в смакоароматичному розрізі, з шостого проливу. Безумовно чай дуже яскравий та тонізуючий, з цікавим поєднанням кори дерева та справжньої гірчинки.

Гарного чаювання!