Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва : Юннань
Рік виготовлення: 18.02.2025
Найкращий посуд для заварювання: тонкостінна гайвань
Як приготувати наш чай?
Метод Пін Ча: t°70-75 С°, 5-6гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 1\3\3\5\10\10\15\15
Настоювання: на 1 л. води в термосі 2-4г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв.
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр
Storytelling:
Шен Пуер "Рука Шенщіни". На обкладинці - відчуття, які зобразила художниця Софія Григоревська. Смакоароматичний профіль Мао Ча що художніми інструментами став проявленим. Серія "Чайні стани", в якій декілька робіт з відччутями різних чаїв, створювалась саме через настрій, який створює чаювання. Довільна техніка, в якій спочатку фарба розливалась по холсту, утворюючі абстрактні форми, доповнена об'ємними ліпнинами волоського горіху, сушеної сливи та кураги з декоративної глини. Ознайомитись з фото орігіналів робіт можна на сайті, ввівши в пошук запит "Картини". Соснова гілочка символізує старі сосни в м.Косів, під якими, як на художньому пленері, пили чай і малювали його.
Чайопис:
Bangwei Sheng Cha 2024. Мао Ча, що було зібрано навесні 2024 року та сформована в 200 грамові млинці "Рука Шенщіни" в 18.02.2025 році для "Чайного Лисичанина". Майстер Шуїн, технолог фермерства, відправив 10 різних рецептур, які мали мінімальні зміни, щоб відібрати найвдаліший на нашу думку варіант. Дегустаціона група складалась навіть з людей, які не мають причетності до проекту "Чайний Лисичанин", але ми були дуже зацікавлені отримати неупереджену думку про сильні та слабкі сторони чаю.
Bangwei Sheng Cha витримує більше проливів, має багатшу ароматику, та не має технологічної дефективності. Посмак дуже багатий на цукри та поліфеноли, відчуття збалансованої танінності при довготривалому чаюванні.
Смако-ароматичний профіль і стан:
Легкий весняний профіль співзвучить з настроєм приходу нового тепла. Ароматика наповнена соковитими переливами стиглих та сушених фруктів: курага, яблуко, дюшес. Крізь все чаювання проходить посмак волоського горіху, який додає трошки стриманості барвистій палітрі смаку.
Тривалий чай, але при тому дуже легко п'ється. Прозорий настій кольору білого виноградного соку. Допоможе перключити стан та звернути увагу на простір навколо, помітити його. Стан про концентрований спокій та увагу.
Приємного чаювання!
