"Об'єднання двох братів"

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Сішуаньбанна
Рік виготовлення: 2023
Найкращий посуд для заварювання: тонкостінна гайвань, чайник з швидким зливом, чайник, варка по Лу Ю Ю

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°75-90С°, 4-5 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 2-4 гр чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 1-2 грами, настовати 5 хв. 
Варка по Лу Ю Ю: на 1л . 3-4 гр.

Story telling:

Новий чай під назвою "Об'єднання двох братів". Чай, розроблений в сімейній співтворчості. На обкладинці чаю в мінімалістичному стилі сілуети чоловічих фігур разом зі своїми дітьми чаюють без використання слів. Об'єднання добра і любові - шлях примирення братів не лише однієї сім'ї.

Чайопис:

Підібрали для цієї колаборації саме витриманий шен, який підкреслює цінність цієї події. В 2023 році було виготовлено 100 млинців цього шену в Сішуаньбанна на чолі з технологами Чжецзянського університету в Ханчжоу - Гун Шуїном та Чжоу Шухуном.
 

Смакоароматичний профіль і стан:

В сухому вигляді аромат солодкого з грибними Шу Пуер-ними нотами, але ледь помітними. В прогрітому посуді - фруктові гілки дерев, аромат сушеної сливи. Відчувається ароматика ферментації витриманого шену у відповідних умовах. Такий профіль зветься Яо Сян в китайській атрибутиці найменувань смаків та ароматів.
Розкривається листя тонкими гірко-солодкими парфумами bittersweet.

В смаку багато "вінтажного підвалу", вологість, хвоя, тютюнова домінанта. Витримує багато проливів навіть на невелику порцію сировини, чаювання на 7 грамів - 1.4 л. води. Перші проливи дуже легкі, чай гарно «розганяти» збільшуючи час настоювання і температуру води. Після 6-7 проливів зʼявляється цікава приємна кислинка. Пʼєш цей чай і не розумієш його спочатку, але потім свідомість ніби розпадається на дуже велику кількість частинок. Пʼючи цей чай відчуваєш інший час та його енергію.

Смачного чаю!