Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Юннань
Рік виготовлення: весна 2023
Найкращий посуд для заварювання: тонкостінна гайвань, чайник з швидким зливом
Як приготувати наш чай?
Метод Пін Ча: t°70-80С°, 4-5 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 2-4 гр чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 1-2 грами, настовати 5 хв.
Чайопис:
До вашої уваги доволі нетиповий представник молодого Шену - Копчений Шен Пу Ер з гори Булан. Взагалі, молоді Шени деякі поціновувачі чаю виокремлюють в окрему категорію чаю, адже він поєднує в собі глибокі і потужні стани від Шену разом з свіжістю, ароматною палітрою і смаком, яка є особливістю зеленого чаю. Потребує уважного заварювання, мʼякої води не більше 80 градусів і швидкого зливу як і більшість Шен Пу Ерів.
Виготовлений з сировини великолистих чайних дерев, вік яких складає близько 80 років. Висота зростання дерев - 1500 метрів над рівнем моря. Цей молодий Пу Ер особливий тим, що після виготовлення сировину додатково доводять до легкого ступеню прожарювання за допомогою дровяного вугілля. Чай насичується димними і копченими нотами, якими наповнений як смак так і аромат. Підійде шанувальникам сильноферментованих темних улунів таких як Да Хун Пао або Жоу Гуй. Підходить для варки за Лу Ю Юєм (розкривається зовсім з іншого боку).
Смакоароматичний профіль і стан:
При першому знайомстві чай розкривається димно-травʼяним оксамитовим ароматом з нотами тютюну. В прогрітому посуді і в подальшому чаюванні ці аромати розкривають весь потенціал. Смак солодкий, сухі яблука і груші разом з чорносливом, з приємною гірчинкою, без терпкості. Має дуже тривалий солодкий післясмак. Легко пʼється, витримує до 8 проливів. Можна помітити ноти смаженого горіху та деревини. Тонізує і концентрує, дарує відчуття прояснення в просторі, мʼякий і тривалий стан.
Смачного
