Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Юннань
Рік виробництва: 2023
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник
Як приготувати наш чай?
Метод Пін Ча: t°90-100 С°, 5-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв.
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр
Чайопис:
Shai Hong Cha(晒红) в перекладі з китайської означає висушений на Сонці чай. При виготовленні чаю не використовують обсмаження в печі або на вугіллі, що трошки відрізняє цей сорт від інших червоних чаїв. Зібраний весною 2023 року, вирощений в провінції Юннань і літом 2023 був виготовлений. Саме літом найбільш сприятливі умови для приготування чаю Шай Хун.
Чай розкладають в спеціальних кімнатах з прозорими вікнами, які закриті прозорими легкими тканинами, що пропускають сонячні промені, і дають можливість Сонцю поступово забрати вологу з листя чаю, періодично перегортаючи сировину. Заряджений цією енергією, цей чай пробудить зранку і налаштує на продуктивний день, так як має схожі технології приготування з чаєм категорії пуер.
Смако-ароматичний профіль і стан:
Приємний яркий солодкий смак, явні персикові і абрикосові мелодії, має швидко зникаючий але інтенсивний післясмак, в якому можна відчути ноти кориці та гвоздики. Млинець має легку спресовку, тому чайний настій водянистий з перших проливів, має світло-жовті, персикові кольори, але при перезаварюванні може мати багряний, червоно-оранжевий колір. Доволі універсальний чай за станом. Дає можливість отримати зранку бадьорість і тонус, вдень концентрацію та рівновагу, ввечері спокій та розслаблення.
Приємного чаювання!
