"Лисичанське вугілля", Mengku Da Shu Puerh

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Юннань
Рік виробництва: 2024
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, варка по Лу Ю Ю

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°95-100 С°, 8-10 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 5-7 гр чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 7-8 гр

Чайопис:

Фермерський Шу Пуер на базі сировини старих дерев Mengky Da Shu. Асортимент Шу Пуерів останнім часом не розширювався: підібрати щось дійсно не типове, цікаве з точки зору якості та ціни, стану та впливу на нервову систему доволі трудомістке завдання. Дуже вдалий купаж та не щільне пресування створюють м'який профіль чаю "Лисичанське вугілля", який дуже відповідає цій назві. Багато енергії, дуже багато. Відчуваєш себе як маленька твердопаливна пічка, яка,  загружаючи в себе чай-топливо, починає роздавати енергію. 

Смакоароматичний профіль та стан:

Дуже нетиповий аромат сухого чаю: особисто для мене це відчувалось як дефективність - для мене сухий млинець був ніби перемішаний будівельний розчин для мурування стін. Впевнений що це якісь моє дивне асоціативне поле, адже більше ніхто з дегустаторів нічого подібного не відчував: класичний пуерний вологий профіль з корою дерева та відчуттям сквозняка того сирого приміщення, де "пуерні кучі" ферментувались. Але ж, після першої піали розкрився м'якенький шу з нотками фініків та з чарівною камфорністю, яку я так люблю в шу. 
Стан - дуже. Без перебільшень можна почати пригати на місці від цього заряду. 
Швидко екстрагується, тримає баланс між м'якість та екстрактивністю, ніжний на ЖКТ, що перевірив по стандарту власної технології - на голодний шлунок. Без пестецидної кислотності заводських шу, чиста сировина. "Шен шеном, але гарний шу пуер має бути".