Шен Пуер, «Feng Qing»

Країна виробництва: Китай 

Регіон виробництва: Юннань
Рік: 2023р.
Найкращий посуд для заварювання: тонкостінна гайвань, чайник з швидким зливом, чайник, варка по Лу Ю Ю

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°75-80С°, 4-5 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 2\3\5\7\10\10\15\20
Настоювання: на 1 л. води в термосі 2-4 гр чаю, настоювати протягом 5 хв., в чашці - 1-2 грами, настовати 3 хв. 
Варка по Лу Ю Ю: на 1л . 3-4 гр.

Смакоароматичний профіль та стан:

Фантастично розкривається при повільному першому знайомстві: зробіть глибокий вдих і видих - налаштуйтесь на сприйняття аромату, зробіть глибокий вдих і видихніть тепло подиху на чай. Повторюйте і спостерігайте як буде змінюватись палітра ароматів - не поспішайте.

 В прогрітому посуді - легкі літні дескриптори кизилу та родзинок, солодко з легкою кислинкою, додається виноградна лоза . 

Післясмак це одна з перлин цього лоту. Щоб його відчути в повному обсязі повільно випийте свою піалу і зачекайте. Не говоріть (щоб не пускати в порожнину зайву порцію кисню). 2-3 хвилини і ви отримаєте обʼємне поле для дослідження нового досвіду рецепторів .

Багата на солодку екзотичність випита піала - використовуйте тонкі порцелянові або керамічні вироби щоб мати можливість це відчути. Масивні глиняні піали, завдяки тому що зберігають високу температуру довше, випаровують легкі ефірні масла і летючі речовини в яких зберігається вишуканий аромат.

Для заварювання цього шену використав воду 80 градусів - пограничне значення температури. Але є свій шарм, якщо пролити цей чай 100 градусним окропом. В такому разі зʼявляється багато узвару та щільності в настої.

Трансляція яблучного соку з мʼятою , вишукана терпкість, одразу зміна картинки.

Ледь тонізуючий чай, рівний, не дає різкої зміни стану, гарний для початку дня.

Гарного чаювання!