Бай Ча #17, білий тайський

Країна: Таїланд

Рік виготовлення: 04.2023
Найкращій посуд для заварювання: глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-100 С°, 5-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\7\10\15\20\25
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр

Чайопис:

Бай Ча #17. Білий чай, виготовлений з культивару  TRES#17. Мʼякостеблевий та широколистий сорт камелії яскраво проявляє ягідні ноти, що притаманні виготовлених з нього ГАМК-улунам. Широкий, розлогий та плотний смак. Також відчувається органічна кислотність, що є перевагою і підкреслює солодкі ноти Бай Ча кизиловими та виноградними натяками. Структурний лист, збережена зелень в цільних листах, при цьому пагінці та брунька доведені до красивого коричнево-охристого кольору під час прокалювання над вугіллям. Чай лімітований, тож запрошую на дегустацію.

Смакоароматичний профіль та стан:

Смачно. П'єш і хочется ще. Не типовий для білих букет з першого проливу розкривається карамелізовано з відчуттям пряних анісу та коріандру. Приємна кислинка, дуже відчувається в ній грейпфрутовість швидко розчиняється в солодку палітр якщо затримати чай ненадовго в ротовій порожнині.

Кульмінація це ожиново-полуничний коктейль, що заповнює все і дарує приємну насолоду разом з кизилово-виноградною кислинкою. Зазвичай в білих чаях домінують квіткові, амбарні, подекуди фруктові мотиви. Цей тайський Бай Ча дуже вирізняється серед свого оточення.

Дуже насичений настій гірчично-золотистого кольору, тому не рекомендую вживати на голодний шлунок, адже активний коктейль речовин може подразнити навіть стійку до кислотного середовища ЖКТ, рекомендую насолоджуватися цим чаєм через декілька годин після вживання їжі - тіло буде в ресурсі подарувати вам приємний стан.

Протягом чаювання відчувається сильне розслаблення нервової системи, переключення уваги в середену себе, гармонійно допомагає налаштуватися на власне серцебиття.

Приємного чаювання!

Смачного чаю!