Перейти до інформації про продукт
1 з 3

Чайний Лисичанин

Хун Бі Ло, червоний чай, «Червоні Равлики»

Хун Бі Ло, червоний чай, «Червоні Равлики»

Звичайна ціна ₴56.00
Звичайна ціна Ціна продажу ₴56.00
Розпродаж Продано
грам

Країна виробництва: Китай
Регіон: Юньнань
Рік: 2023
Найкращий посуд для заварювання:  глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-100 С°, 5-6 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\15\25\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 гр

Чайопис:

До вашої уваги новий червоний чай в асортименті: Хун Бі Ло (з кит. «червоні спіралі або червоні равлики»). Чай вирощується на висоті 800-1000 метрів над рівнем моря. При виготовленні Хун Бі Ло використовується верхня брунька – молода, ще вкрита ворсом, а також два нижні листки. Під час сушіння листу надають форму спіралі (зазвичай вручну але практикують автоматизацію цього процесу на великий фабриках), тому готовий чай виглядає як коричнево-жовті листочки, скручені у пласкі спіралі. При заварюванні лист вирівнюється та отримує свою первісну форму.

Для цього чаю я би рекомендував використовувати посуд зібшвидким зливом (гайвань, чайник з швидким зливом і широким носиком) і проливати 4-5 грамів сировини. Поведінка чаю - ітенсивна (швидко екстрагується). Якщо більше покласти можна отримати більш плотний і насичений напій (є простір для експерементів).


Смакоароматичний профіль і стан:

Аромат в сухому вигляді сировини: абрикосово-персиковий, солодкий. Розкривається запашним солодким хлібом (штолен) з ледь помітною кислинкою виноградної кісточки. Є легка приторність, солодкий тривалий післясмак. Післясмак найбільш явний коли гучно сьорбати і любити чай у різних можливих варіантах у ротовій порожнині, даючи можливість амелазі  (фермент в слині) час на руйнування полісахаридних звʼязків, що утворює простий сахар і чай просто вибухає солодкою карамеллю та абрикосовим варенням.
Стан від чаю одним словом - затишок. Тепло і смачно, м'яко і цікаво. За результуючою виходить більше в концентровану активність ніж в медитативне розслаблення.

Смачного чаю

Переглянути повну інформацію