Жи Ює Тань, червоний "з озера Сонця і Місяця"

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Тайвань
Рік: 2023
Найкращий посуд для заварювання: гайвань з тонкими стінками, глиняний чайник з швидким зливом

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-100 С°, 6-7гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5 = секунд 3\3\5\7\15
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 10 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 4-5 г

Чайопис:

Сильноферментований та просмажений Жи Юе Тань з'явився в асортименті, і вже готовий зігрівати своїм теплом прохолодними серпневими вечорами, які нагадують про чудову пору року - осінь.

Чай зібраний у горах Дацзянь, які розташована біля знаменитого озера Сонця і Місяця. Місцевість ще з давніх-давен славилася своїм неймовірним пейзажем. Висота плантації приблизно 700-800 метрів над рівнем моря. Сировиною послужив Hong Yun (червона мелодія) - гібрид культиварів Кімун та Ассаміка. 

Прийде до душі поціновувачам білого Мей Жен Ча, червоного Дян Хуну, в смаку прослідковується "тайванська кислотність", обумовленна особливостями тамтешнього клімату.

Смакоароматичний профіль і стан:

Після першої взаємодії з теплом чай дарує фантастичну екзотичну палітру. В прогрітому посуді це лемонграс та багато спецій, а саме: трошки коріандру, трошки перців (червоний та чорний горошком), зіра. Перший пролив залишає всі «надбання» знайомства та розкриває дискриптор бадьян з солодкою карамеллю в піалі. Цей чай в собі має палітру на приготування глінтвейну)

Швидко екстрагується, тому одразу не зважайте і робіть швидкі проливи. Колір рубіново-багряний, бурштиновий, якщо потримати то аж помаранчевий , прозорий, вау-ефект гарантовано. Дарує небагато проливів (на 6-тому чай вже відчувається завершеним).

Смак концептуально не змінюється впродовж всього чаювання, має доволі чітке і рівне плато «чорного чаю як в дитинстві». Сировина середньої якості, відсоток «битого» листя приблизно 35-40%, зустрічаються пагінці, але чайок відповідає показнику ціна/якість на 100%

Жи Ює Тань - це чистота і тепло. Наповнює та зігріває душу і тіло.

Добрих вам чаюваннь!