Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Юньнань
Рік виготовлення: грудень 2023
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань
Як приготувати наш чай?
Метод Пін Ча: t°90-100С°, 5-8 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\10\15\20\25
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв.
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-7 гр
Чайопис:
Червоний чай з провінції Юньнань. Сировина зі 100-річних юньнаньських великолистих чайних дерев, що зростають на висоті 2000 метрів над рівнем моря.
Популярний червоний чай серед початківців на чайному шляху, адже він дуже схожий на європейський чорний чай. По факту, це один і той самий чай (звісно що різної якості і скоріш за все індійський примірник camelia seninsis - чайного куща), але різниця в тому, що в Європі називають чай по кольору сировини, а в Китаї (категорій набагато більше ніж чорний та зелений) по кольору чайного настою.
Головна особливість - домінуюча кількість золотистих бруньок (китайською 滇紅工夫茶 - золотий Дян Хун), в яких зосереджується найбільша кількість цінних мікроелементів.
Усуває втому, активізує мислення, підвищує зосередженість та швидкість реакції, позитивно впливає на судинну систему, виводить тяжкі метали з організму.
Смакоароматичний профіль і стан:
Сировина з першого знайомства розкриває дуже насичену палітру аромату. Смакує пряно з шоколадними нотами, солодкий абрикосовий смак (абрикосове варення), відчувається з легкою кислинкою на корінні язику. Пресована сировина в млинцях розкривається повільніше ніж в розсипному варіанті, тому дарує змогу відчувати переливи солодкого абрикосового смаку ще плавніше.
Настій жовто-бурштиновий, золотисто-червоний, може вийти в глибокі відтінки червоного. Легко і приємно пʼється, відчувається чистота.
Розпалює внутрішній вогонь, який лагідно та приємно зігріє вас і подарує спокійний, безпечний стан. Якщо випити вранці — додасть концентрації.
Приємного чаювання!
