Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Тайвань
Рік виробництва: 2024
Найкращий посуд для заварювання: гайвань з тонкими стінками, глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні)
Як приготувати наш чай?
Метод Пін Ча: t°95-100С°, 5-6гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8\9\10 = секунд 5\10\15\20\25\25\25\30\30\35
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв.
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 г
Чайопис:
"ГАБА" є абревіатура для більш простого використання. А складність полягає у тому що у 80-х роках японці дослідили вакуумний процес окислення чайного листа за допомогою якого чай набував великих обсягів гама-аміномасляної кислоти (ГАМК, англ. y-aminobutyric acid - GABA). Пізніше рецептура перейшла в Китай материковий, Тайвань, Тайланд.
ГАМК є мощним нейромедіатором і присутній в хімічних реакціях в тілі людини окислюється в мозку в екстримальних умовах без допомоги кисню. При цьому виділяється багато енергії і нормалізується вміст гістаміна і сератоніна). Чому корисно пити габа-улуни? ГАМК має накопичувальний характер, тож коли настане час "екстримальних умов" для вашого організму, нормалізація життєвоважливих процесів в системі пройде за допомогою кислоти, отриманої з зовнішних джерел(з чаю).
Смакоароматичний профіль і стан:
Фруктово-ягідний аромат,ноти шоколаду,солодкий з кислинкою,плотний але делікатний. Смак: фруктовий (диня,манго), ягідний (чорниця,ожина), шоколадний, насичений, кисло-солодкий, післясмак інтенсивний, але не тривалий, при перезаварюванні різкий, але приємний (можна експериментувати).
Має заспокійливі,релаксуючі,медитативні стани, увага стає зосереджено-розповсюдженою. Глибоко розслабляє нервову систему і проводить до спокійного стану.
Смачного чаю!
