Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Тайвань
Рік виробництва: 2024
Найкращий посуд для заварювання: гайвань з тонкими стінками
Як приготувати наш чай?
Метод Пін Ча: t°95-98 С°, 5-6 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\3\5\7\10\15\15\20
Настоювання: на 1 л. води в термосі 3-4 г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 1-2 грами, настовати 5 хв.
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-8 г
Чайопис:
"Весна чотирьох сезонів". Назву культивар отримав завдяки тому, що протягом року чайні майстри (фермери) збирали молоденькі листочки з пагінцями з однієї плантації не втрачаючи при цьому якість сировини. Морозостійкий гібрид камелії давав можливість отримувати весняний настрій навіть в осени та взимку. Завдяки швидкій вегетації сировину збирають 4 рази в кожний період пори року з проміжком всього місяць між зборами.
Кінцевий етап виготовлення улуна додатково фіналізується технологією gaba та просушуванням на вугіллі при низькій температурі. Утворюється більш щільний та теплий смак, адже чай насичується стихією вогню. В цілому чай є абсорбуючим по своїй природі. Це можна помітити, якщо ви ненадовго залишите чай поруч з речовинами з активним ароматом: спеції, благовонії тощо.
Смакоароматичний профіль і стан:
Ароматика першого проливу - земляничне варення. Приємний спогад дитинства. І в цьому теплому знайомстві розкривається настрій чаю. Легкий золотистий чайний настій, відчувається весняний профіль забарвлений прямим і строгим акцентом сильного вогню. Відчувається як баланс між світлим і темним улуном в класичному уявлені про іх характер.
Бархат летючих речовин захоплює. Вершкова ожина розповсюджується по всіх доступних поверхнях і дуже інтенсивно проникає в рецептори при взаємодії. Домінантну долю уваги при чаюванні приділяйте спостеріганню за ароматом. Особисто для мене, це найголовніша дорогоцінність чаю з пʼяти : стан, смак, аромат, форма, колір.
Стан заспокійливо-концентрующий. Обіймає та зігріває тіло. Розслаблення відчутне але не глибинне, з цим gaba можна продовжити день в дуже спокійному настрої.
Гарного настрою!
