Дян Хун

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва: Юньнань
Рік виготовлення: 2024
Найкращий посуд для заварювання:  глиняний чайник (форми Сі Ши, До Цю, Гао Де Чжун та подібні), товстостінна гайвань

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-100С°, 5-8 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 3\5\7\10\10\15\20\25
Настоювання: на 1 л. води в термосі 4-6г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-7 гр

Чайопис:

Дянь Хун (滇红茶) — це один із найвідоміших китайських червоних чаїв (що в нашій класифікації вважається чорним). Його батьківщиною є провінція Юньнань, а назва перекладається як «червоний чай з Юньнані» (滇 — стародавня назва Юньнані, 红 — червоний). Цей чай виготовляється з того ж виду чайного дерева, що й пуери — камелії асамської, яка має великі м’ясисті листки з високим вмістом ефірних олій. Листя Дянь Хуна покрите золотистими ворсинками — саме вони надають напою м’якість і благородну глибину. Настій зазвичай має насичений бурштиново-червоний колір.

Смакоароматичний профіль і стан:

Дянь Хун має густий, оксамитовий смак, з нотами:

• меду,

• карамелі,

• сухофруктів (чорнослив, інжир),

• солоду, темного шоколаду.

В ароматі — теплі, глибокі відтінки печених яблук, прянощів, іноді — деревини або легкого диму.

Посмак — м'який, солодкуватий і тривалий. Огортуючий теплий стан, ідеально підходить на кожен день та універсальний в плані методу заварювання. 

Приємного чаювання!