Дегустаційний набір by “Чайний Лисичанин»

Набір з 9 максимально різних за своєю смакоароматикою видів чаю - саме для людини, що хоче познайомитись вперше з справжнім чаєм або розширити свій "вакабуляр" чайних смаків, або подарувати таку можливість ближньому. Отже, перелік того, що знаходиться перед вами в чайному боксі. Переходьте в наш Іnstagram для ознайомлення з методами заварювання чаю в відеоформаті!
 
Бі Ло Чунь - Зелений чай. Багатий на катехіни, які є органічними речовинами і найсильнішими антиоксидантами. Також у зеленому чаї багато поліфенолів - хімічні сполуки, які ще трапляються у фруктах та овочах. Зелений чай сприяє прискоренню метаболізму, отже, якщо ви вип'єте його перед тренуванням, то спалите набагато більше калорій. Аромат екзотичних фруктів з квітковими легкими відтінками поєднується з ароматом свіжоскошеної трави і різнотрав'я. В прогрітому посуді, якщо температура води більше 80 градусів, зʼявляється більше травʼянистості ніж фруктовості.

Бай Му Дань - Білий чай. Цей чай готують вручну. Зібрану чайну сировину, сушать, не допускаючи надмірної ферментації і цим забезпечують збереження всіх природних властивостей листа, для того щоб при вживанні напою отримати повну палітру корисних мікроелементів. Смакує корінням солодки, квітковим пилком. Настій прозоро-зелений, жовтувато-зелений. 
Неможливо зупинитися: солодкий смак з кожним ковтком лиш підсилює бажання випити ще одну піалу. Приємний та тривалий посмак з легкою терпчинкою додає стриманості та виваженості цьому чаю. 

Чжаоцін Хуан Ча - Жовтий чай - перекладається як "Жовтий чай з Чжаоцину". Жовті чаї схожі на зелені, адже багато процесів в технології виготевлення подібні. Сама технологія складається з дев'яти етапів. За чаюванням розкриваються в'ялені томати, норі з солодким присмаком. Прогрітий посуд поступово розкриває оранжерею квітів з умамі. Чистий світло-зелений настій, завдяки своїй сильній ароматиці підходить для чайних дегустацій з використанням "чайної пари". Розкриття чайного листя приносить смак східних солодощів, що м'яко розтікаються в наповненому соковитому посмаку.

Медовий Дян Хун - Червоний чай - Головна особливість - домінуюча кількість золотистих бруньок (китайською 滇紅工夫茶 - золотий Дян Хун), в яких зосереджується найбільша кількість цінних мікроелементів.
Усуває втому, активізує мислення, підвищує зосередженість та швидкість реакції, позитивно впливає на судинну систему, виводить тяжкі метали з організму.

Класичний гуандунський улун Я Ши Сян виготовили з помірною ферментацією. "Чоу Ши" в назві вказує на те, що чай проходив стадію дехлорофілізації на низьких тепературах при тривалому прогріванні. Саме це дало змогу зберегти зелені прожилки на повздовжньо скрученому листі. Для виготовлення цього чаю обирають сировину з материнського куща Да У Є Дан Цун - Великий Темний Лист.
Уі Жоу Гуй - темний улун - скельний улун, народжений в провінції Фуцзянь в районі гори Уі. Смак цього чаю, чистий і міцний в порівнянні з іншими чаями. Назва улуна Жоу Гуй (також його називають У І Жоу Гуй) перекладається, як «Кориця» (або "Кориця з гори Уі"), але смакоароматичний профіль чаю з корицею ніяк не пов'язаний. 
Смакує карамельно з фруктовими відтінками. На другому проливі додається легка але виразна кислинка. В середині чаювання в ароматі з'являється помітна нота квітів (фіалка\лаванда). В цілому чай доволі прямий і координальних змін не відчувається впродовж чаювання, або треба ще більше уваги та чутливості для того щоб ці зміни відчути. 
GABA Хун Ча — це результат контрольованої ферментації в середовищі без кисню, під час якої в листі накопичується велика кількість ГАМК — нейромедіатора, що природним чином знижує рівень стресу, поліпшує сон, заспокоює нервову систему та сприяє зосередженню. На смак — це щось середнє між класичним червоним і ніжним улуном: глибока солодкість, легка терпкість, аромат сушки фруктів, м’яка карамельна теплота, фініки, родзинки, слива. Доступний улун на кожен вечір. Дієво, зрозуміло, приємно.
Шу Пуер "Диво" - Фермерська сировина з регіону У Лян Шань стала основою нашої нової колаборації. Безперечно вдалий врожай 2022 року з гірського регіону екологічно чистого Юннані став спочатку потенційним претендентом для створення нового чаю, а потім і безперечним лідером в співвідношенні якість/ціна. Особливість цього чаю - якісний бленд листя та бруньки, що дає відчути той характер та настрій справжніх Юннанських культиварів. Відчути ту славнозвісну теруарність. Доволі екстрактивний, тому поціновувачам Гун Тіну точно буде радісно, заварюючи цей чай до "нефтяного" кольору
Шен Пуер Bangwei Sheng Cha - Шен Пуер - це те, з чого починається Шу Пуер, витриманий Шен Пуер. Після виготовлення молодого Шен Пуеру відбувається первинна дегустація, в якій майстер оцінює можливий потенціал чаю, та приймає рішення щодо подальшої його реалізації. Сировина, після первинної процедури сушіння, скільки ми не куштували, але в багатьох випадках, має легкий весняний профіль. Ароматика наповнена соковитими переливами стиглих та сушених фруктів: курага, яблуко, дюшес. Крізь все чаювання проходить посмак волоського горіху, який додає трошки стриманості барвистій палітрі смаку. Тривалий чай, але при тому дуже легко п'ється. Прозорий настій кольору білого виноградного соку. Допоможе перключити стан та звернути увагу на простір навколо, помітити його. Стан про концентрований спокій та увагу. 

Гортай карусель щоб побачити як заварити традиційним методом.