Дан Цун Хун Ча

Країна виробництва: Китай
Регіон виробництва : Гуандун
Рік виготовлення: 2023
Найкращий посуд для заварювання:  тонкостінна гайвань, глиняний чайник

Як приготувати наш чай?

Метод Пін Ча: t°90-95 С°, 6-7 гр на 180мл;
пролив 1\2\3\4\5\6\7\8= секунд 2\4\5\7\10\15\25\30
Настоювання: на 1 л. води в термосі 2-4г чаю, настоювати протягом 15 хв., в чашці - 2 грами, настовати 5 хв. 
Метод по Лу Ю Ю: на 1 л. води 5-6 грамів

Чайопис:

Чай-експеремент, "Червоний чай з поодиноких кущів". Так перекладається назва Dong Cong Hong Cha. Особливість в тому що сировину для улунів, що виготовляють в Гуандуні, приготували за технологією червоного чаю, яка має додаткову стадію "прокалювання" чайного матеріалу. Завдяки цьому чай набуває дискрипторів червоного чаю, який, зазвичай, не зустрічаються в улунах.  Поєднює в собі властивості обох категорій чаю, беручі найкраще з них. Сировина з поодиноких кущів, як виявилось, гарно підходить для обробки на високих температурах, тому можуть зустрічатись Дан Цун Хун Ча з різних теруарів.


Смако-ароматичний профіль і стан:

Чай дуже різноманітний, але домінуючий настрій - розслаблення. Зустрічає липовиною з медом в сухому та прогрітому посуді, додаючи до ароматики палітру екзотичних фруктів. Доволі прямий та послідовний впродовж чаювання, можна помічати відхилення від загального профілю в злакові та здобні нотки. Відчувається тепло та розслаблення з другої піали, а багряний червоно-бурштиновий колір грайливо переливається в сонячних променях або від світла живого вогню.

Смачного чаю!